ประกวด “น้ำพริกลงเรือ ตำรับสำนักพระวิมาดาเธอฯ”

สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ขอเชิญนิสิต นักศึกษา และบุคคลทั่วไป สมัครเข้าร่วมการประกวด “น้ำพริกลงเรือ ตำรับสำนักพระวิมาดาเธอฯ” ในการประชุมสวนสุนันทาวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ ๒ “ฉลอง ๔ ทศวรรษ คหกรรมศาสตร์ สวนสุนันทา” ชิงเงินรางวัล พร้อมโล่ และประกาศนียบัตร

การประกวด
ทำน้ำพริกลงเรือ และการจัดแสดงอาหาร โดยใช้ตำรับสำนักพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา โดย เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์

คุณสมบัติผู้เข้าประกวด

• เปิดรับสมัคร นิสิต นักศึกษา และบุคคลทั่วไป
• ทีมละ ๑ - ๓ คน โดยแต่ละสถาบันสามารถส่งทีมเข้าประกวดได้มากกว่า ๑ ทีม
• ผู้สมัครแต่ละทีมจะต้องส่งประวัติผลงานด้านอาหารมาให้คณะกรรมการฯพิจารณาคัดเลือกทีมที่เข้าแข่งขัน

กติกาการแข่งขัน
๑. ผู้เข้าแข่งขันทุกทีมต้องลงทะเบียนภายในเวลา ๑๐.๐๐ น. ของวันพฤหัสบดีที่ ๒๖ พฤศจิกายน พ.ศ. ๒๕๕๘ ณ โรงแรมรอยัลริเวอร์ กรุงเทพมหานคร
๒. ผู้เข้าแข่งขันทุกทีมต้องเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ และวัตถุดิบมาเอง โดยทางคณะกรรมการจัดการแข่งขันจะมีทุนสนับสนุนค่าวัตถุดิบให้ ทีมละ ๕,๐๐๐  บาท
๓. ผู้เข้าแข่งขันต้องแข่งขันปรุงอาหารต่อหน้าคณะกรรมการตามวันเวลาที่กำหนด
๔. ต้องเตรียมอาหารที่จะเข้าประกวดเป็นชุดเล็กจำนวน ๓ ชุด เพื่อให้คณะกรรมการประเมินรสชาติ และชุดใหญ่ ๑ ชุด เพื่อจัดแสดง
๕. การตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด

วัสดุอุปกรณ์ในการแข่งขัน
เพื่อให้ผู้เข้าแข่งขันได้ใช้ความสามารถอย่างเต็มที่ ฝ่ายจัดแข่งขันจึงเห็นสมควรใช้อุปกรณ์คู่กายที่คุ้นเคยของตัวเองเพื่อให้เกิดความมั่นใจและภาคภูมิใจในภูมิปัญญาของตนดังนั้นจึงให้ผู้เข้าแข่งขันนำอุปกรณ์ของตนมาจากบ้าน ให้ผู้เข้าแข่งขันเตรียมเตาไฟฟ้ามาเนื่องจากทางโรงแรมไม่อนุญาตให้ใช้เตาแก๊ส ทางผู้จัดงานจะเตรียมโต๊ะวางของขนาดประมาณ ๑.๕ เมตร X ๐.๖๐ เมตร เอาไว้ให้ทีมละ ๑ ตัว

กำหนดรับสมัคร
สมัครได้ตั้งแต่วันนี้ - ๓๐ ตุลาคม ๒๕๕๘ ทาง http://rdi.ssru.ac.th/conference2015

เกณฑ์การตัดสิน
พิจารณาตามตำรับสำนักพระวิมาดาเธอฯ และพิจารณาจากขั้นตอนการทำรสชาติ ลักษณะอาหาร การจัดแสดง ตลอดจนการเตรียมความพร้อมและการจัดแสดงอาหาร รวม ๑๐๐ คะแนน (การตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด)
๑. ความพร้อม ๑๐ คะแนน
    ความพร้อมของวัตถุดิบ และผู้ปรุง
๒. ขั้นตอนกรรมวิธีปรุง ๒๐ คะแนน
    ขั้นตอนถูกต้อง ถูกสุขอนามัย ไม่ใส่ผงชูรส หรือสารเพิ่มรสชาติอื่นๆ
๓. ลักษณะอาหาร ๓๐ คะแนน
     รสชาติดีตรงตามตำรับ มีความน่ารับประทาน
๔. การจัดแสดงและความสวยงาม ๒๐ คะแนน
     จัดวางเหมาะสมทั้งเครื่องเคียงต่างๆ มีความคิดสร้างสรรค์ สวยงาม
๕. ความสะอาด ปลอดภัย ๑๐ คะแนน
     ผู้เข้าแข่งขันสุขภาพดี แต่งกายสะอาด มิดชิด อาหารถูกสุขอนามัย
๖. ระยะเวลา ๑๐ คะแนน   
     ปรุงอาหารเสร็จตามเวลาที่กำหนด

รางวัลการประกวด

• รางวัลชนะเลิศ เงินรางวัล ๑๕,๐๐๐ บาท พร้อมโล่ และใบประกาศนียบัตร
• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ ๑ เงินรางวัล ๑๐,๐๐๐ บาท พร้อมโล่ และใบประกาศนียบัตร
• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ ๒ เงินรางวัล ๕,๐๐๐ บาท พร้อมโล่ และใบประกาศนียบัตร
• รางวัลชมเชย ๒ รางวัล เงินรางวัลละ ๓,๐๐๐ บาท พร้อมใบประกาศนียบัตร

ติดต่อสอบถาม

• สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
  ถนนอู่ทองนอก แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กรุงเทพมหานคร
• ฝ่ายวิจัยและเผยแพร่ โทร ๐๘๐-๕๗๒-๒๗๑๕
• Email ird_ssru@ssru.ac.th

ข่าวประชาสัมพันธ์ : สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา