การแข่งขัน Thailand Indy Barista Championship ครั้งที่ 6

รูปแบบการแข่งขัน

• การแข่งขันแบ่งออกเป็น 2 รอบ คือ รอบคัดเลือกภูมิภาค และรอบชิงแชมป์(Champ of The Champ) ซึ่งผู้ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ และรองทั้ง 2 อับดับในรอบคัดเลือกทั้ง 5 ภูมิภาค จะผ่านเข้าสู่รอบ Champ Of The Champ ต่อไป
• ผู้เข้าแข่งขันแต่ละท่านมีเวลาเสนอผลงานไม่เกิน 10 นาที นำเสิร์ฟกรรมการฝ่ายรสชาติ 2 ท่านใน 3 เมนูนี้  ได้แก่

1. Espresso จำนวน 2 ที่
2. Cappuccino จำนวน 2 ที่
3. Signature Drinks จำนวน 2 ที่ (ใช้วัตถุดิบของ Aroma เป็นส่วนผสม)

ลำดับการเสิร์ฟทั้ง 3 เมนูอิสระ แต่ต้องเสิร์ฟในกรอบเวลา 10 นาที หากหมดเวลา สามารถดำเนินการต่อได้ แต่คะแนนจะถูกหักแต้มจากคะแนนรวมทั้งหมดตามเวลาที่ถูกใช้ออกไปจากกรอบเวลา ที่กำหนด โดยถูกหักคะแนนดังนี้

• 01-30  วินาทีที่เกินกำหนด   หัก   5    คะแนน
• 31-60  วินาทีที่เกินกำหนด   หัก  10   คะแนน

(เกินทุก 30 วินาทีละ 5 คะแนน)

ขั้นตอนการแข่งขัน

• พื้นที่บริเวณการแข่งขันจะมีเครื่องชงกาแฟ และเครื่องบด เพื่อสำหรับผู้เข้าร่วมการแข่งขันใช้งาน
• เวลาในการแข่งขันแต่ละครั้งรวมทั้งสิ้น  30  นาที  คือ  เวลาเตรียมตัว  10  นาที,เวลาแข่งขัน  10  นาที และเวลาทำความสะอาด  10  นาที
• ผู้แข่งขันครั้งแรกใช้เวลาเตรียมตัว  10  นาทีเป็นที่เรียบร้อยแล้ว  ก็จะให้สัญญาการเริ่มช่วงเวลาปฏิบัติการ  10  นาที และจะให้สัญญาณอีกครั้งเมื่อการนำเสนอผลงานจบลง  ต่อจากนั้นในขณะที่ผู้แข่งขันคนแรกเริ่มใช้เวลา  10  นาทีเพื่อทำความสะอาด  ขณะเดียวกันนี้ผู้แข่งขันคนที่สองก็เริ่มจับเวลาเตรียมตัว  10  นาที
• เครื่องชงกาแฟที่ใช้ในการแข่งขัน   ได้แก่  เครื่องชงกาแฟ   แบรนด์เทอริโน่ Taurino Italia 1 เครื่อง และเครื่องบดกาแฟTaurinoรุ่น 600s จำนวน 1 เครื่อง และเครื่องปั่น Waring รุ่น MX1050XTEE  จำนวน 1 เครื่อง รวม 3  ชุด ( 2 ชุดสำหรับการแข่งขัน และ 1 ชุดสำหรับฝึกซ้อม)พร้อมอุปกรณ์ในการแข่งขัน (หรืออาจมีการเปลี่ยนแปลง)

เกณฑ์การตัดสิน (ตามเอกสารการให้คะแนนของคณะกรรมการ)

1. การประเมินรสชาติ พิจารณาที่ความกลมกล่อมระหว่างความหวาน ขม เปรี้ยว และกลิ่นหอมละมุนผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนสามารถนำเสนอและ อธิบายเกี่ยวกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ รวมถึงรสชาติเครื่องดื่มของตนเองต่อคณะกรรมการได้โดยตรง
2. เครื่องดื่ม พิจารณาจากการนำเสนอเครื่องดื่ม รูปแบบอุปกรณ์ ถ้วยกาแฟ และอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
3. เทคนิคของBaristaให้คะแนนโดยมีพื้นฐานอยู่ที่ เทคนิคการชงกาแฟและเครื่องมือที่ใช้(เครื่องบด ความสะอาด ประณีต) โดยยึดกรอบเวลาที่กำหนด  10  นาที
4. การนำเสนอการแสดง โดยพิจารณาจากการนำเสนอ การแสดงออก บุคลิกภาพส่วนตัวของผู้แข่งขัน การมีปฏิสัมพันธ์กับผู้ชม คณะกรรมการ ฯลฯ ในช่วงเวลา  10  นาที ซึ่งระหว่างการแข่งขันอาจมีดนตรีมาเปิดเล่นประกอบการชงกาแฟของตนเองได้ โดยแจ้งผู้จัดงานล่วงหน้าก่อนการแข่งขัน

รางวัลการแข่งขันและรางวัลพิเศษ
รางวัลการแข่งขันรอบภูมิภาค
1.  รางวัลชนะเลิศ

• ถ้วยรางวัลชนะเลิศอันดับ 1  แทมเปอร์เงิน (Tamper)
• ประกาศนียบัตร และเงินสด       10,000  บาท
• สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า 1,000 บาท

2. รองชนะเลิศอันดับ 1

• ถ้วยรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 แทมเปอร์เงิน (Tamper)
• ประกาศนียบัตร และเงินสด            5,000  บาท
• สินค้าและวัตถุดิบ Aroma  มูลค่า    1,000 บาท

3. รองชนะเลิศอันดับ 2

• ถ้วยรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 แทมเปอร์ทองแดง( Tamper)
• ประกาศนียบัตร และเงินสด              3,000  บาท
• สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า       1,000 บาท

*** ผู้ชนะเลิศและรองทั้ง 2  อันดับ เป็นตัวแทนภูมิภาค ไปแข่งขันต่อ รอบ Champ Of The Champ ที่กรุงเทพมหานคร

รางวัลพิเศษรอบภูมิภาค
1. Espresso ยอดเยี่ยม (Best Espresso )

• ประกาศนียบัตร และเงินรางวัล 3,000  บาท
•  สินค้าและวัตถุดิบ ตรา อโรม่า  1,000 บาท

2.   เครื่องดื่มสูตรพิเศษยอดเยี่ยม (Best signature  Drink)

• ประกาศนียบัตร และเงินรางวัล  3,000 บาทสินค้า
• วัตถุดิบ ตรา อโรม่า  1,000 บาท

3.   ใช้เมล็ดกาแฟของ Aroma และได้รับรางวัลชนะเลิศ

• เงินสด 5,000 บาท
• วัตถุดิบของ Aroma มูลค่า 5,000 บาท

*** รางวัลอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม และสงวนสิทธิ์ ในการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

รางวัลการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ( Champ Of The Champ)
1. รางวัลชนะเลิศ

• ถ้วยประทาน พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา
• ประกาศณียบัตร  และเงินสด 10,000    บาท
• พร้อมเครื่องชงกาแฟ Taurino รุ่น Junior 2  gr. จำนวน 1  เครื่อง
• สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า 2,000 บาท
• ไปศึกษาดูงานต่างประเทศ (สหรัฐอมริกา)

2. รองชนะเลิศอันดับ 1

• ถ้วยรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1  แทมเปอร์เงิน (Tamper)
• ประกาศนียบัตร และเงินสด 5,000  บาท
• เครื่องชงกาแฟ  Expobar รุ่น Pulser 1 Gr. จำนวน 1 เครื่อง
• สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า 2,000 บาท

3. รองชนะเลิศอันดับ 2

• ถ้วยรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 แทมเปอร์ทองแดง (Tamper)
• ประกาศนียบัตร และเงินสด           3,000         บาท
• พร้อมเครื่องชงกาแฟ Taurino รุ่น Combi 1 gr.  จำนวน 1 เครื่อง
• สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า 2,000 บาท

  รางวัลพิเศษรอบ Champ Of The Champ

1. Espresso ยอดเยี่ยม (BestEspresso )
   • ประกาศนียบัตร และเงินรางวัล  5,000  บาท
   • สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า 2,000 บาท
2. เครื่องดื่มสูตรพิเศษยอดเยี่ยม (Best Signature  Drink)
   • ประกาศนียบัตร และเงินรางวัล  5,000 บาท
   • สินค้าและวัตถุดิบ Aroma มูลค่า 2,000 บาท
3. ใช้เมล็ดกาแฟของ Aroma และได้รับรางวัลชนะเลิศ ได้รับรางวัลพิเศษ
   • เงินสด 10,000 บาท
   • วัตถุดิบของ Aroma มูลค่า 5,000 บาท

*** รางวัลอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามความเหมาะสม และสงวนสิทธิ์ ในการแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

ตารางการแข่งขัน

• สมัครได้ตั้งแต่วันนี้ - 4 ต.ค. 57 
• 26-27 ก.ค. 57 รอบคัดเลือก ภาคกลาง งาน TFBO&TRAF 2014 Bitec บางนา 2
• 3-24 ส.ค. 57 รอบคัดเลือก ภาคใต้ Central สุราษฎร์ธานี
• 6-7 ก.ย. 57 รอบคัดเลือก ภาคตะวันออก Central ชลบุรี
• 27-28 ก.ย. 57 รอบคัดเลือก ภาคเหนือ Central เชียงใหม่
• 4-5 ต.ค. 57 รอบคัดเลือก ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ Central Plaza ขอนแก่น
• พ.ย. 57 รอบชิงชนะเลิศ กรุงเทพมหานคร Aroma Expo / The Mall บางกะปิ